Mélanie Coste est née le 31 mars 1976 à Bordeaux. Elle a mis fin a sa carrière en 2004 après avoir tourné dans une vingtaine de films.

Elle travaillait dans une agence de voyage en province lorsqu'elle postula en 2001 à un concours de photos amateur pour un magazine de charme. Elle le remporte et gagne une séance de pose avec le photographe de charme Christophe Mourthé.

Elle fait ensuite part de son désir de commencer une carrière d'actrice pornographique dans une émission pour une grande chaîne de la télévision française. Les propositions des producteurs de films X commencent alors à affluer.

En 2002, Marc Dorcel signe avec elle un contrat d'exclusivité d’une année dont seule Laure Sinclair avait auparavant bénéficié. Elle ne renouvelle pas son contrat à son échéance et tourne alors en free lance notamment pour Blue One. Fin 2003, elle participe aux côtés de Tiffany Hopkins à son dernier film : La Menteuse de Fred Coppula.

Elle tombe amoureuse en 2004 d'un animateur télé Philippe Vecchi (cf. le numéro d'août 2008 du mensuel français GQ]]) et met alors fin à sa carrière. Elle a travaillé ensuite pour le magazine masculin FHM (For Him Magazine) dans lequel elle réalise quelques chroniques. Depuis, elle a cessé cette collaboration pour se concentrer sur son avenir de comédienne.

Elle a reçu le Venus Award de meilleure actrice française en 2003.